湯頭深得Oicky心呀!!!原先我很畏懼牛奶鍋,結果在極禾鍋物完全改觀(口水)
海鮮盤也很狂 因為蝦蝦們可是真活蝦!!!上桌時還是活蹦亂跳的那樣
極禾優質鍋物
電話：(02)2516-6062
地址：台北市中山區農安街168號
營業時間：11:30-15:00 17:30-22:00
用餐日期：2016/7/4
今天要來分享的鍋物店
湯頭深得Oicky心呀!!!原先我很畏懼牛奶鍋,結果在極禾鍋物完全改觀(口水)
海鮮盤也很狂 因為蝦蝦們可是真活蝦!!!上桌時還是活蹦亂跳的那樣
鄰近捷運行天宮站 徒步約6分鐘即可到達店家
店內用餐空間頗為寬敞 簡單且乾淨的裝潢
極禾的鍋底選擇多樣 並且每種湯頭都不馬虎 應該說很驚艷!!
店家主打牛奶鍋~~大愛
肉質品質表現良好 海鮮盤的活蝦都是店家每日新鮮採買
以這樣的品質來算 Oicky私心來說 價位算是十足超值
店內裝潢簡單 有多人的長桌 或是兩人的桌面
Oicky跟店長稍微聊了一下 他說
你看 我們店其實沒有什麼豪華的裝潢
而是把重點跟成本都放在食材上面(這個好啊!! 與其吃氣氛 我更想要活蹦亂跳的海鮮 嘿嘿)
但其實裝潢我覺很ok壓…XD
飲料及冰淇淋都是自助式 隨你吃的
可樂等玻璃瓶開罐系列 每人是限量一瓶
醬料自己盛裝口味的喜好
推薦店家自製的金桔醬 清爽開胃
來來來看看Menu
平日午間套餐頗為划算 重點是右邊的 好湯系列
共有四種湯底 待Oicky後面細細回報心得
極禾主要提供套餐 另外也可以加點配料
(左) 辛香麻辣湯底 加價$100 / (右) 膠原牛奶湯底 加價$70 (鴛鴦鍋價格不同請參考Menu)
極禾的招牌就是這牛奶鍋
以蔬果清湯為底 再加入奶油 牛奶等調製
喝起來不膩 但卻有著濃濃的奶香味
Oicky私心認為 根本是火鍋屆的白醬奶油濃湯呀!!
很適合涮豬肉片一起享用 肉片帶點奶香氣 或是蔬菜及丸子類也很適合
發現有麻辣湯底 立刻點這個
極禾家的麻辣湯底 辣度溫醇 不會太過刺激 是可以喝的麻辣湯
選用 乾辣椒 花椒粒 丁香 小茴香 大紅袍 香茅 來做熬煮
最適合拿來涮牛肉了!!!丸子也很適合 香麻的滋味 辣度會在嘴中慢慢浮現
竟然鍋底還附有鴨血及凍豆腐 而且鴨血還可以無限續!!!
鴨血建議讓她在鍋底煮久一點再吃 味道會比較夠
凍豆腐吸滿湯汁就很好吃 來不及照相就被我吃光了哈哈哈
(左) 昆布大骨蔬果(基本湯底) / (右) 胡椒海鮮湯底 加價$100(鴛鴦鍋價格不同請參考Menu)
基本的鍋底
集合選用了蘋果 玉米 白甘蔗 以及大骨及雞胸骨等一起熬煮
湯頭口味以清湯來說算重 玉米的香氣特別顯著
適合拿來涮海鮮
海鮮湯 也是另Oicky驚艷 重點是裡面既然還有螃蟹也!!!
除了螃蟹外 還加入了雞骨一起燉煮 因此湯頭口味上更豐富 頗鮮甜 適合涮各種食材
其中有著胡椒的香氣及辣度 會細微的在味蕾探出
套餐可以選配餐 白飯/烏龍麵/冬粉/王子麵
既然都有麻辣湯底了 勢必要配王子麵!!!
燙的還有點硬度的王子麵 夾塊鴨血一起享用 太滿足了
套餐皆有附蔬菜盤
蔬菜處理得乾乾淨淨 玉米好吃滿甜的
另外還有會爆漿的丸子
特級海陸單人套餐 加價升級 安格斯無骨牛小排 $700
肉的品質 從油花及色澤就可以明顯看出來
瞧瞧這 牛小排的色澤 鮮紅的色澤
油花分布的有如雪花一般
肉片帶有點厚度 涮起來更有口感
很大一片 先涮點麻辣湯底品嘗看看
牛肉不用涮太久 還帶點粉嫩色 即可享用
表面沾附著麻辣湯的香氣 肉質嫩口且富有牛肉的香氣
試試看牛奶鍋吧~
牛奶溫潤的包覆著肉片
除了牛肉本身的香氣及口感外
更是有著奶香及舌尖的厚度
特級海陸單人套餐 肉品四選一/森野黑毛豬 $580
來自森野牧場的黑毛豬 良好的畜養環境 吃水果長大的豬豬 各個好壯壯又健康
肉片雪白油花 入口口感鮮嫩 豬肉香氣且無腥味
Oicky推薦特別適合涮牛奶鍋品嘗
豬肉片沾附著牛奶湯底 奶香與起司的濃稠感 包覆著鮮美的豬肉片
也涮了幾片在海鮮湯底中
特級海陸單人套餐 海鮮盤
不論是有無升級的套餐 海鮮盤都有5種海鮮 而升級後會多一尾海大蝦
海大蝦是大草蝦來的 很大一尾 將近10公分
扎實的蝦肉口感 蝦肉帶點甜味
基本的海鮮盤 有著活白蝦
上桌的時候 白蝦們都還是活潑亂跳的狀態
老實說Oicky有點嚇到
每天早上老闆會親自去魚市場掏選新鮮活的白蝦
活跳蝦的口感及鮮美度 真的就是不一樣
蝦肉肉質相當彈牙 並且好鮮甜
干貝
放入海鮮鍋來煮 除了干貝本身的甜味之外 還有著海鮮湯底的胡椒香氣
肉質也富有彈性
中卷新鮮 不論在哪種湯頭涮都很適合
口感很好
推薦可以跟店家特製金桔醬油搭配享用 更加提出中卷的鮮味
這蛤俐真的好是大蛤俐 各個都很大顆
蛤俐新鮮 吐沙乾淨
鮮蚵也是意外的大顆
特別詢問了店長 店長說他們鮮蚵會特別挑選 大顆的口感也比較好
蚵仔的鮮味厚重 可以搭配海鮮湯底一起涮煮 味蕾更豐富
如果是兩人用餐的話 店家在海鮮盤部分 會交錯擺盤 盡量不重複
因此我們另一盤 店家配了鮭魚及軟絲
鮭魚品質還不錯 尤其搭配牛奶鍋兩者口味很合拍
最後~一定要品嘗一下 涮了海鮮過後的湯底
超級好喝的!!原先的湯底有著蔬果的甜味 涮了海鮮後 多了鮮甜
綜合手打丸
這三款手打丸 都是店家手工自製的
用料實在 推薦必點
芋香豬肉雲吞
雲吞好大一顆
豬肉香氣濃郁 還有完整的蝦仁肉喔!!!
芋頭綿密的口感滲在其中
黑松露蝦丸
沒想到蝦丸竟然還加入黑松露一起搭配!!!
蝦丸口感彈牙 黑松露的香氣顯著
極禾的蝦肉 都是大手筆地用完整的蝦子呢
起司牛肉丸
扎實的牛肉丸 一口咬下裡面竟然有爆漿的起司!!!
總體來說
極禾鍋物很適合想吃大餐 但又有預算可量的朋友
鍋物店提供多樣的湯頭 不少見
但能每樣湯底都如此用心的燉煮 非常難得
Oicky大推 牛奶鍋~本來不敢吃牛奶鍋的我 完全改觀
就像是火鍋界白醬 尤其適合涮豬肉片口味特別搭
海鮮湯底Oicky也很推薦 胡椒粒的香氣及辣味增添了海鮮湯頭的層次
海鮮拼盤食材都很新鮮 而且以這樣的價位來說 CP值頗高
活蝦雖然上桌時有點嚇到Oicky 啖鮮美的程度及口感相當好
推薦給 多人聚會 偶爾想吃點好的 慶生 紀念日 學生 高CP值 活蝦 秘製湯底
CP值 5顆星
再光顧意願 5顆星
每種湯底都無法割捨 6顆星
極禾優質鍋物
電話：(02)2516-6062
地址：台北市中山區農安街168號
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