無油煙燒烤的理念，不但更為健康，還增添了烤肉的趣味性
正餐部分Oicky強力推薦明洞焗烤海鮮麵，豐富的滋味不段挑逗著味蕾
革命家韓式烤箱燒烤
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號
電話：(02)8773-6088
營業時間：週一～週四 1200-1500 1700-2300
週五～週日 1200-2300
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文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓
107/01/26更新：店家目前暫時歇業中，可以看看其他串燒、燒烤文章
韓式烤肉風味結合日式串燒作法，並且推出業界首創韓式無煙烤箱
獨特設計，烤完肉不會整個人都是油煙味！（這很重要）
不但是無油煙，並且肉質也不會乾老，還有可保溫烤物不會使肉變老的烤盤
捷運忠孝敦化站步行約3分鐘，即可在東區巷弄中看到外觀很搶眼的革命家韓式烤箱燒烤
Oicky很革命家的裝潢，相當活潑並且整齊劃一的格局看的就很爽快
以四人座方桌為主，另還有多人的長桌
不論是情侶約會或是多人聚餐都很適合！
每一桌都會看到店家招牌的無油煙烤箱
椅子是以韓式烤肉常會出現的汽油桶為idea，坐墊掀起來裡面還可以放包包喔！
烤箱兩面皆可以開門放上肉串，
炭火直立在中間，因此不會因肉類的油脂滴在炭火上而產生油煙
不但如此，更增添烤肉的趣味性（因為需要動手規律地翻轉呀！）
Menu
各式小菜都是無限供應，當天享用到以下四款
韓式泡菜，調味偏甜，有蒜香不會辣
醬料有三種，(中)釜山辣味醬、(左)特製和風醬、(右)芝麻油玫瑰鹽醬
店家會告知每款醬料建議搭配沾哪種食材
革命串燒(左至右)
歐多雞肉串 $158 / 革命五花肉串 $178/ 鮮嫩陶板牛串 $188 / 革命極牛肋串 $188
接著店家會來教學喔！
烤箱每一面都可以同時烤3串肉串
像是牛肉串烤的時間比較短可以放同一面，豬五花需烤較久就放另一面
約1-2分鐘可以翻一下面
店家還會提供小沙漏，沙漏滴完一次是兩分鐘
所以就算邊聊天邊烤，也不怕烤過頭，有小沙漏提醒著時間
在烤箱底度，有擺放水盤，使得燒烤時能保持食材的水分
覺得相當趣味的烤肉模式，翻翻沙漏，給肉串翻面，再繼續聊天，還不怕被油煙攻擊
不過偶爾肉汁太旺盛噴到炭火時，還是會有點小起煙喔XD
烤好的肉串可以先拿到上方鐵網保溫，並且肉質也不會越烤越硬
陶板牛紅潤的色澤，水分飽滿的狀態相當吸睛
陶板牛口感很嫩口，有著牛肉的鮮味
可以搭配和風醬，調味上多添甜甜的味蕾並且還有洋蔥的香氣
撒上玫瑰鹽，更是突顯出牛肉的鮮味
牛肋條與陶板牛比起來，是較有口感的
表層火烤的些許焦脆，口感很有嚼勁，但又是好咬不會烙ㄟ還的那種XD
隨著一次又一次的咀嚼，肉汁會更加湧出
和風醬與海鮮及瘦肉最為合拍
接著豬五花及雞腿肉也烤的差不多了
豬五花會特意烤的乾一點，這樣口感才會更酥脆
而雞腿肉雞皮部分，也隨著火烤逼出油脂，有著迷人的香氣
豬五花剪成一小塊一小塊的
表面乾酥焦脆！內裡一咬下去，是滿滿的豬肉鮮美肉汁
蘊含著豐潤的韻味及香氣
假若想沾醬，可以搭配芝麻油的沾醬，適合油脂豐富的肉類
芝麻油油潤的口感包覆著亦是多汁鮮美的豬五花，
在味蕾上呈現滑順且豐盈的口感
雞皮呈現焦褐色的酥脆樣貌，有著火烤的香氣
雞腿肉質嫩，並且富含肉汁
包肉的生菜 $60 （可免費續加）
生菜選用羅曼葉，這種葉子夠厚並且水分多
夾上肉塊加點泡菜一起入口，
羅曼葉豐富的水分使得整體口感相當濕潤並且還有葉菜的甜味
明洞焗烤海鮮麵 $188
焗烤海鮮麵不得了，這個超厲害！！
韓國Q彈拉麵為底，拌上了韓式辣醬以及香濃奶醬，
上方焗烤起司是會牽絲的，最後撒上酥脆的玉米脆片更是畫龍點睛
不論是麵條的口感，用料的豐富性，以及多樣且層層推疊的味蕾都是令人超乎想像的體驗
兼具甜鹹的調味，奶醬的香氣及甜味，起司的鹹香滋味，推薦大家一定要點這道！
蔬菜海鮮煎餅 $168
海鮮煎餅薄酥，蔬菜多樣，調味上帶點甜味
可搭配店家特製沾醬，調味很特別酸酸的
韓國汽水(左)水梨 (右)水蜜桃
整體而言
革命家不論是地理位置、用餐環境、及味蕾滿意度都表現得很好
肉串單一串看似單薄，但是實際烤好剪成小塊後，份量還滿適中的
無油煙燒烤的理念，不但更為健康，還增添了烤肉的趣味性
正餐部分Oicky強力推薦明洞焗烤海鮮麵，豐富的滋味不段挑逗著味蕾
推薦歡樂聚餐、多人聚餐、喝酒吃肉的時光
CP值 4顆星
再光顧意願 4顆星
整體令人感到很舒暢無負擔的韓式烤肉店 6顆心
革命家韓式烤箱燒烤
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號
電話：(02)8773-6088
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